| Celková délka nože: | 30,5cm |
| Délka čepele: | 17cm |
| Síla čepele: | 2,3mm |
| Materiál čepele: | Böhler N690 |
| Záštita: | Grenadil |
| Materiál rukojeti: | Palisandr Santos |
| Váha nože: | 135g |
První kuchyňák je na světě. Jedná se o "mojí verzi" japonského Santoku. Japonská klasika má rovnější břit a špičku více dolů. Moje myšlenka byla o tom, že by nůž měl zmáknout třeba i vykrojit papriku, nebo rozbourat kuře - prostě i ty práce, kde je třeba více používat špičku.
Chtěli byste si nechat vyrobit podobný nůž? Všechno je možné, kontaktujte mě osobně nebo e-mailem a třeba se domluvíme. Pro začátek by bylo fajn, aby jste měli představu o tom jak velký nůž chcete a na jaký typ práce ho budete používat. Jestli má být z korozivzdorné oceli, nebo uhlíkové oceli? Nůž z uhlíkové oceli je náročnější na údržbu a uživatel musí vědět jak se o takový nůž starat.
Můj cíl je vyrábět nože, které nebudou stejné. Vše je ruční práce a každý nůž je originál. Jeden z důvodů proč si u mě nechat vyrobit nůž je ten, že nikdo jiný na světě, nebude mít stejný nůž jako vy a u této filosofie bych chtěl zůstat.